Receta de soldaditos de pavia
Prepara estos soldaditos de pavia, típicos de España.
Raciones 4 personas
Calorías 510kcal
Ingredientes
- 400 gr de bacalao
- 150 gr harina de trigo
- 150 ml de cerveza
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco al gusto
- Aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
- Corta el bacalao en porciones largas y un poco gruesas, más o menos que queden como unos bastones.
- Reserva el pescado en la nevera por 20 minutos para que se compacte un poco.
- Mientras, en un bol mezcla el harina de trigo con la cerveza. Debe quedarte como una pasta o textura espesa sin grumos, ya que será el rebozado principal.
- Toma los dientes de ajo y filetea un poco. Agrega al bol.
- Toma el perejil y trocea. Incorpora al bol.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla muy bien hasta que todo se integre perfectamente.
- Calienta un sartén con suficiente aceite para freír.
- Toma los bastones del bacalao y los vas a pasar por el rebozado de harina de trigo con cerveza y especias hasta que quede bien cubierto.
- Cuando el aceite esté bien caliente, fríe hasta que quede el pescado bien dorado y crujiente por fuera, pero jugoso y suave por dentro.
- Coloca el pescado en papel absorbente y deja escurrir.
- ¡Están listos para disfrutarlos!
Nutrition
Calorías: 510kcal