Inicia la receta y lava el arroz con abundante agua por lo menos dos veces. Deja escurrir.
Toma los dientes de ajo y filetea muy bien. También toma la zanahoria y ralla finamente. El perejil lo vas a trocear.
Calienta una olla o cazuela con el aceite de oliva e inicia a sofreir el ajo sin dorar. Por 2 minuto aproximadamente,
Posteriormente, incorpora la zanahoria rallada y mezcla por otro minuto. Prosigue con el arroz y añade a la olla o cazuela.
Sazona con sal y pimienta al gusto y vierte cuatro tazas de agua. Mezcla y deja cocinar hasta el punto de ebullición.
Cuando esté hirviendo, baja el fuego y termina de cocinar hasta que el agua vaya reduciendo.
Una vez el líquido esté casi reducido, esparce el perejil y tapa la cazuela para que el arroz termine de cocinar.
Una vez cocido y suelto, apaga y sirve con tus proteínas favoritas.
¡Disfruta!