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Tapado costeño
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Receta de tapado costeño de Honduras

Disfruta de una sopa ideal para compartir en familia.
Plato Sopas
Cocina Hondureña
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 425kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 1 kg carne de res salada cortada en trozos
  • 1 cda aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile dulce morrón
  • 4 cdas cilantro finamente picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 cda achiote
  • 1 kg costilla de cerdo ahumada
  • ½ kg chuleta ahumada
  • 4 plátanos maduros pelados , reservar la cáscara
  • ½ kg chicharrón de cerdo
  • ½ kg chorizo
  • 4 bananos verdes
  • 1 kg yuca pelada en trozos
  • 2 latas leche de coco

Elaboración paso a paso

  • Agrega en una olla, dos litros de agua para cocer la carne salada. Cuando comience a hervir dejá tapado por 40 minutos. Reservar el caldo.
  • En una sartén calienta un poco de aceite para sofreír la cebolla, el chile, el cilantro fino, el ajo y el achiote.
  • Cuando la cebolla está transparente, retíralo del fuego y reserva.
  • Pon en el fondo de una cacerola grande, una capa de plátano maduro, luego una capa de carne, chicharrón y chorizo.
  • Seguidamente añade otra capa de banano verde y yuca, otra capa de carne, chicharrón y chorizo.
  • Por último, la capa de plátanos maduros, que permanecerá en la parte superior.
  • Vierte el caldo reservado de la carne, y las latas de leche de coco, tapa con las cáscaras de plátano maduro.
  • Deja cocinar por una hora a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.
  • Retira del fuego y sirve bien caliente con el cilantro.

Nutrition

Calorías: 425kcal