Receta de ensalada César casera
Aprende cómo hacer la tradicional ensalada César paso a paso.
Raciones 2 personas
Calorías 90kcal
Ingredientes
- 1 lechuga romana
- 50 gr de queso parmesano
- 80 gr de crotones cubos de pan tostados
- 1 diente de ajo
- 3 yemas de huevo
- 1 cdita de mostaza de Dijon
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 cdas de zumo de limón
- 2 cdas de queso parmesano
- Pimienta al gusto
- 50 gr de anchoas
Elaboración paso a paso
- Corta las anchoas y los dientes de ajo en trocitos pequeños. Mezcla hasta que queden bien integrados.
- Con la ayuda de un batidor, bate las yemas, mostaza de Dijon y el zumo de limón hasta crear una crema.
- Posteriormente, incorpora la pasta de anchoas y ajo a la mezcla de yemas, mostaza de Dijon y el zumo de limón. Integra muy bien.
- Bate nuevamente con el batidor y ve integrando el aceite de oliva de a poco como un hilo muy fino para que vaya mezclándose hasta que tengas la salsa César.
- Para la ensalada, lava muy bien la lechuga y corta con las manos o un cuchillo plástico.
- Coloca la lechuga en el bol, luego incorpora los crotones, y luego la salsa César, por último el queso parmesano.
- Listo, sirve y disfruta.
Nutrition
Calorías: 90kcal