Receta de ensalada de pulled chicken con aguacate y tomates cherry
Una alternativa ligera pero saciante que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
Raciones 2 personas
Calorías 132kcal
Ingredientes
- 1 pechugas de pollo cocida y deshebrada
- 1 aguacate
- 6 tomates cherry cortados a mitad
- ½ cebolla roja cortada en juliana
- 200 gr rúcula
Aderezo
- 2 cdas Vinagre balsámico
- Zumo de un limón
- Aceite de Oliva al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal gruesa al gusto
Elaboración paso a paso
- Desmenuza el pollo.
- En un bol o recipiente profundo introduce el pollo, la cebolla sal y mezcla.
- Seguidamente añade la rúcula y los tomates cherry.
- En un envase pequeño, añade el vinagre, limón la sal y pimienta al gusto y remueve bien hasta integrar todos los sabores.
- Mezcla todo muy bien, agrega los tomates y el aguacate de forma decorativa y presenta tu plato se forma individual o en el mismo bol.
- No adereces todo a la vez, cada quien que agregue la cantidad de aderezo a su porción de ensalada.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 132kcal