Toma los pimientos y corta en cubitos pequeños o brunoise.
Una vez tengas los vegetales cortaditos, calienta un sartén con aceite de oliva.
Cuando el sartén esté caliente, incorpora los pimientos y saltea por 3 minutos hasta que transparenten un poco.
Pasado ese tiempo, incorpora al sartén el chorrito de vinagre, el azúcar morena, sal y curry al gusto.
Mezcla y deja cocinar por 12-15 minutos aproximadamente.
Cuando los pimientos se estén cocinando, toma las tostadas de pan. Hornea las tostadas hasta que queden crujientes.
Cuando notes que los pimientos estén caramelizados, apaga.
Toma las tostadas, unta con los pimientos caramelizados y por último esparce el queso feta.
Listo, estarán perfectas para comer. ¡Disfruta!