Receta de tajine de pollo

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Esta receta de tajine de pollo y verduras, es una de las más sencillas que se pueden hacer en esta magnífica cazuela de barro.

Plato Pollo

Cocina Marroquí

Keyword estofado

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 230kcal

Autor María Alejandra Gómez

Pon las ciruelas en remojo para rehidratarlas.
Lava bien las verduras y pícalas en trozos pequeños, para que se cocinen de la misma manera.
Lava el pollo y elimina las grasas y trozos de huesos, para comenzar a cocinar.
En el fondo del tajine o caldero, agrega 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y calienta a fuego bajo.
Cuece las verduras picadas, y posteriormente el pollo troceado. Cuando el pollo tome color, añade las especias ras el hanut.
Remueve y mezcla bien las especias, y añade el pimiento choricero y dos cucharadas del tomate concentrado.
Cubre con un vaso de caldo de ave, baja el fuego al mínimo, tapa el tajine y deja que se cocine sin prisa.
Después de 20-25 minutos estará listo.

Calorías: 230kcal