Receta de albóndigas de calabaza con quinoa en salsa de coco

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Sigue este paso a paso para que puedas disfrutar de un plato especial ideal para los días de lluvia.

Plato Vegetariana

Cocina Casera

Keyword en salsa

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 247kcal

Autor María Alejandra Gómez

Cuece la quinoa en abundante agua hasta que esté suelto y esponjoso, aproximadamente 15 minutos. Deja que enfríe.
Pocha la cebolla y la calabaza rallada.
En un bol, agrega la quinoa, añade un huevo y harina de avena y la calabaza hasta formar una pasta.
Deja que se asiente bien la masa, si se hacen la noche anterior mejor.
Después se forma las albóndigas y se fríen ligeramente en un poco de aceite.
Para voltearla utiliza una paleta para que no se deshaga.
Cuando ya estén fritas, resérvalas.
En una olla agrega las albóndigas con la leche de coco y deja cocinar por 10 minutos.
Transcurrido este tiempo tendrás listas tus albóndigas para disfrutar.

Calorías: 247kcal