Calabacines rellenos de pavo paso a paso
Esta receta de calabacines es un plato saludable y muy delicioso que fascinará a todos.
Raciones 4 personas
Calorías 240kcal
Ingredientes
- 4 calabacines
- 1 cdta nuez moscada
- 1 cdta aceite de oliva
- 1 pizca azúcar
- 2 cdas harina de trigo
- 2 dientes ajo
- 2 cebollas cortado en cubo
- 1 pimiento verde cortado en cubo
- 1 tomate maduro
- ½ litro leche
- 100 gr queso para gratinar
- 450 gr carne picada de pavo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero cortamos longitudinalmente a la mitad los calabacines.
- Les damos unos cortes a lo largo y a lo ancho sin llegar a cortarlos del todo, y les echamos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Los metemos en el horno durante 15 minutos a 180ºC con temperatura en la parte superior del horno.
- Una vez hechos, nos ayudamos de una cuchara para separar la pulpa del calabacín y reservamos.
- Para preparar la bechamel ponemos una cucharada de aceite junto con una nuez de mantequilla en una sartén.
- Cuando la mantequilla esté derretida añadimos las 2 cucharadas de harina rehogamos.
- Vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover hasta que espese. Le añadimos una pizca de nuez moscada y sal. Reservamos.
- Echamos en una sartén un chorro de aceite de oliva, le añadimos un ajo picado y una cebolla picada.
- Lo rehogamos todo.
- Pelamos el tomate y lo cortamos en dados para añadirlo a la sartén; le añadimos una pizca de sal y otra de azúcar. Lo dejamos hacer a fuego lento durante 20 minutos.
- En otra sartén pochamos la otra cebolla picada, el pimiento verde en trozos pequeños y el otro diente de ajo.
- Cuando las verduras estén pochadas añadimos la carne picada de pavo junto con la de los calabacines previamente cortada en pequeños trozos y la dejamos al fuego 5 minutos.
- Espolvoreamos con queso para fundir y gratinamos en el horno hasta que se funda el queso y quede dorado.
- Servimos y acompañamos con lo que quieras pero que sea un poco de queso parmesano.
Nutrition
Calorías: 240kcal