Cómo hacer una deilciosa pasta al pesto
Disfruta de esta clásica pasta al pesto, una alternativa muy aromática para tus almuerzos.
Raciones 2 personas
Calorías 510kcal
Ingredientes
- 6 hojas de albahaca
- 60 gr de queso parmesano
- 80 ml de aceite de oliva
- 50 gr de piñones
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Para la pasta:
- 300 gr de pasta tipo farfalle
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 6 tomates cherry
- Queso parmesano para acompañar
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y comienza por la preparación de la salsa pesto. Para ello, toma los dientes de ajo, pela y filetea un poco.
- Agrega en una licuadora los dientes de ajo, las hojas de albahaca y los piñones. Agrega un poco del aceite de oliva e inicia a licuar.
- Mientras se estén procesando los ingredientes, vierte el aceite de oliva de a poco para que vaya formando la salsa.
- Posteriormente, incorpora el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa quede integrada y con una textura un poco densa, está lista. Reserva.
- Prepara la pasta de acuerdo a los pasos del empaque para que quede al dente.
- Mientras se cocina la pasta, toma los tomates cherry, lava y corta a la mitad.
- Calienta una cazuela con aceite de oliva y una vez a temperatura, agrega los tomates y saltea por 2 minutos.
- Luego, vierte la crema de pesto, condimenta con un poco de sal, mezcla y cocina por dos minutos más.
- Por último, agrega la pasta al dente a la cazuela y termina de integrar.
- Apaga y sirve con queso parmesano. ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 510kcal