Corta en cubos la pechuga de pollo. Haz lo propio con el solomo de carne de res y el lomo de cerdo.
Incorpora las carnes en un bol y vierte la cerveza. Posteriormente, añade la salsa barbacoa, la paprika, sal y pimienta al gusto y el aceite de oliva.
Mezcla muy bien todo y deja marinar por 20 minutos en la nevera.
Mientras marina, corta los pimientos rojos y verdes en trozos medianos, también la cebolla.
Toma los champiñones, limpia y corta en rodajas. Filetea el celery en trozos grandes.
Calienta el grill o una plancha.
Toma las brochetas o pinchos y ve incorporando las carnes intercalándolas con vegetales. Es decir, entre cada trozo de carne una verdura.
Cocina las brochetas al grill por ambos lados entre 10 a 12 minutos para que queden selladas y jugosas.
Una vez listas, ¡Disfruta!