Cómo hacer lentejas al estilo marroquí
Haz en casa estas ricas y sencillas lentejas al estilo marroquí.
Raciones 4 personas
Calorías 580kcal
Ingredientes
- 350 gr de lentejas si son pardinas mejor
- 1 cebolla blanca
- 1 zanahoria
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de tomate natural triturados
- 1 cdita. de comino
- 1 cdita. de paprika o pimentón dulce
- 1 cdita. de cúrcuma
- 1 cdita. de jengibre en polvo
- 1/2 cdita. de canela
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1.5 L de agua
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla en cuadritos pequeños. También trocea la zanahoria en cubos pequeños. Trocea el ajo.
- En una cazuela honda u olla, calienta el aceite de oliva, Una vez tome temperatura, incorpora la cebolla y el ajo, sofríe muy bien por 1 minuto.
- Agrega las zanahorias en cubos y mezcla. Cocina por 5 minutos más.
- Posteriormente, añade el comino, la cúrcuma, la paprika, el jengibre y sal y pimienta al gusto.
- Incorpora las lentejas y mezcla. Saltea por dos minutos.
- Vierte la taza de tomates triturados y el agua. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.
- Tapa y deja cocinar a fuego medio por 30 minutos. Pasado ese tiempo, mezcla nuevamente y termina de cocinar por 20 minutos más destapadas para que los granos se cocinen hasta que se ablanden y tomen textura.
- Apaga, deja reposar y sirve tibio.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 580kcal