Cómo hacer lentejas al limón
Lentejas al limón, un platillo rápido y versátil para almuerzos y cenas lleno de sabor y facilidad.
Raciones 4
Calorías 250kcal
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en cubos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Zumo de dos limones
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Lava las lentejas con abundante agua fresca y cuélalas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, zanahorias y ajo hasta que estén tiernos
- Añade las lentejas, la hoja de laurel y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y reduce el fuego.
- Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, es decir, suaves al tacto.
- Agrega sal, pimienta y el zumo de limón. Remueve bien, que todos los ingredientes se mezclen.
- Sirve caliente y espolvorea perejil fresco para darle más textura y decoración.
Nutrition
Calorías: 250kcal