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Lentejas con tomate y albahaca receta deliciosa

Paso a paso para realizar unas magníficas lentejas de tomate y albahaca.
Plato Legumbres
Cocina Vegetariana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 250kcal
Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas secas
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 latas de tomate triturado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria en cubos
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de albahaca fresca picada

Elaboración paso a paso

  • Enjuaga las lentejas y cuécelas en caldo de verduras hasta que estén tiernas.
  • En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento hasta que estén dorados.
  • Agrega el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  • Incorpora las lentejas cocidas y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 20 minutos más.
  • Añade sal, pimienta y la albahaca picada. Remueve y cocina por otros 5 minutos.
  • Deja reposar 5 minutos antes de servir caliente, esto permitirá que se asienten los sabores mucho mejor.

Nutrition

Calorías: 250kcal