• Antes de iniciar la receta, deberás marinar el pollo con bastante antelación, ya que se debe macerar por al menos 12 horas. Hazlo en la noche anterior.
• Toma la pechuga del pollo. Retira las impurezas de la carne como la grasa, piel o restos.
• Corta el pollo en tiras o en cubos medianos, para que sea más fácil de cocinar y marinar. Coloca en un bol mediano
• Posteriormente, agrega el yogurt natural al bol, junto a la cucharada de comino, paprika, ajo en polvo, pimienta y jengibre. También vierte el zumo de limón.
• Con tus manos, o con la ayuda de una cuchara, mezcla muy bien el pollo junto al yogurt y el resto de especias para que se integren.
• Una vez mezclado, tapa el bol con papel film y deja marinando el pollo en la nevera por 12 horas.
• Pasado ese tiempo y cuando tu pollo esté bien sazonado, calienta una cazuela con el aceite de oliva.
• Cuando esté a temperatura, sofríe el pollo junto a la salsa que quedó en el bol y saltea por aproximadamente 15 minutos. Debe quedarte doradito y jugoso. No dejes de moverlo para que no se queme. Retira el fuego y reserva.
• Una vez listo el pollo, calienta un poco las tortillas de harina de trigo en una plancha o grill por 2 minutos.
• Luego, trocea muy bien la lechuga y lava con agua y vinagre para retirar las impurezas. Toma la zanahoria y rállala.

Haz la salsa del wrap

• En un recipiente pequeño, vierte las cucharadas de yogurt natural, el zumo de limón, el aceite de oliva, condimenta con un poco de sal. Trocea el perejil y agrégalo.
• Mezcla todos los ingredientes hasta formar la salsa.

Arma el wrap

• Toma las tortillas y coloca una porción del pollo a tu gusto, luego, esparce la lechuga y la zanahoria rallada. Culmina con un poco de la salsa.
• Enrolla el wrap muy bien hasta que quede sujeto.
• Corta a la mitad y estará listo para degustar. ¡Disfruta!