Disfruta de este rico chili de lentejas vegetariano
Haz en casa este delicioso chili de lentejas vegetariano, muy fácil de preparar.
Raciones 4 porciones
Calorías 320kcal
Ingredientes
- 220 gr de lentejas verdinas o pardinas
- 4 tazas de caldo de verduras
- 600 gr de tomates enlatados
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cda de comino
- 1 cda de paprika
- ¼ cdita de cayena
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de maíz
- 1 cda de tahini
- 2 cdas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma los dientes de ajo, trocea muy bien.
- Toma lo pimientos, retira la semilla y lava. Corta en cuadritos pequeños. Haz lo propio con la cebolla.
- Calienta una olla con el aceite de oliva. Una vez a temperatura, sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos. Sofríe muy bien por 5 minutos sin dejar de mover.
- Incorpora los tomates enlatados junto al comino, la paprika, la cayena, pimienta y sal al gusto. Mezcla y cocina por 5 minutos a fuego medio.
- Ahora, agrega las lentejas y las 4 tazas de agua. Mezcla bien y cocina a fuego medio por 45 minutos.
- Pasado ese tiempo, las lentejas deben estar al dente. Añade la lata de maíz y el tahini, mezcla y termina de cocinar por 5 minutos más.
- Rectifica de sal, si crees que le falta sal, agrega un poco sin excederte. Termina de cocinar por 3 minutos y apaga.
- Retira del fuego y deja reposar.
- Para servir, acompaña con tus guarniciones favoritas.
Nutrition
Calorías: 320kcal