Iniciamos colocando un recipiente pequeño la mostaza, la miel y una cucharada de agua, mezclamos hasta que esté todo homogéneo y reservamos.
Extiende la tortilla, y unta una generosa capa de salsa de mostaza y miel.
Coloca las láminas de Roast Beef en el centro de la tortilla.
Añade las hojas de lechuga, rodajas de tomate, cebolla roja y queso cheddar rallado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Agrega una cucharada de mayonesa. Dobla los extremos de la tortilla y enróllala firmemente.
En una plancha caliente, colocamos una tortilla, 30 segundos por cada lado, hasta que se derrita el queso. Retiramos y cortamos en el centro. Este paso es opcional.