• Inicia la receta y en un bol, agrega la levadura y el agua tibia. Mezcla y deja activar por 10 minutos.
• Pasado ese tiempo, vierte el aceite de oliva, el azúcar y la harina de trigo. Mezcla y deja reposar por 5 minutos más.
• Incorpora la harina de trigo. Mezcla muy bien con las manos hasta que quede bien integrado y con una masa suave y homogénea.
• Haz de tu masa una bola y deja levar a temperatura ambiente por una hora.
• Pasado ese tiempo, toma un molde para bizcocho desmontable de 4 centímetros, engrasa y enharina.
• Enharina tu encimera, coloca la masa y estira muy bien. Una vez estirada, toma la masa e incorpora en el molde y presiona para que se adhiera muy bien.
• Reserva.

La salsa:

• Para hacer la salsa, calienta un sartén con aceite de oliva.
• Una vez a temperatura, incorpora los tomates triturados, el azúcar, el ajo en polvo, el orégano, la cayena y la sal. Mezcla muy bien y cocina por 7 minutos a fuego medio.
• Cuando rompa hervor, apaga y deja reposar. Con la ayuda de un mixer, tritura un poco pero que no te quede una mezcla homogénea, dale un poco de textura.

Arma la pizza:

• Precalienta el horno a 200° C.
• Hornea la masa por unos 5 minutos hasta que pierda humedad.
• Mientras, toma el queso mozzarella y ralla.
• Pasado los 5 minutos, saca la masa del horno, deja reposar.
• Cuando esté a temperatura, incorpora el queso mozzarella y esparce las rodajas de pepperoni. Continúa con una buena porción de salsa de tomate y culmina con queso parmesano.
• Hornea la pizza por 25 minutos a 200° C.
• Pasado ese tiempo, la masa debe estar crujiente y el centro del relleno suave.
• Cuando la pizza esté a temperatura, desmolda y corta en porciones.
• ¡Disfruta!