Receta de Succotash, un platillo americano
Prepara en casa este famoso y delicioso Succotash paso a paso.
Raciones 2 personas
Calorías 410kcal
Ingredientes
- 1 taza de habas pequeñas
- 2 tazas de maíz en granos
- 1 pimiento amarillo o rojo
- 120 gr de tomates cherry
- 100 gr de cebollino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de mantequilla
- Zumo de limón al gusto
- Un puñado de perejil
Elaboración paso a paso
- Pon las habas en una olla con una taza y media de agua, agrega sal al gusto y y cocina por 20 minutos hasta hervir y queden al dente.
- Una vez estén con la textura idea, escurre y deja reposar. Reserva.
- Toma el cebollino y filetea muy bien. El pimiento, corta a la mitad, retira las semillas y trocea en cuadritos o tiras.
- Calienta un sartén y derrite la mantequilla. Luego, incorpora el cebollino y los pimientos, saltea por 2 minutos y posteriormente agrega las habas. Mezcla y cocina por un minuto más. Apaga y reserva.
- En un bol, incorpora los granos de maíz, los tomates cherry y la mezcla de habas con cebollino y pimientos. Condimenta con un poco de sal y pimienta. Agrega zumo de limón al gusto.
- Trocea el perejil e incorpóralo, mezcla muy bien, rectifica de sabor y listo.
- Sirve y degusta como guarnición o sola. ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 410kcal