Pizza estilo Nueva York, un manjar sencillo y delicioso
Prepara esta jugosa pizza estilo Nueva York para toda tu familia.
Raciones 4 porciones
Calorías 300kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 500 gr de harina de trigo
- 325 ml de agua
- 1 cidta de sal
- 7 gr de levadura seca
- 2 cdas de aceite de oliva
- 30 gr de azúcar
Para la salsa:
- 800 gr de tomates enlatados (enteros o triturados)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdita de azúcar
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de orégano seco
- 1/4 cdita de pimienta roja (Opcional)
Toppings:
- 400 gr de queso mozzarella rallado
- Orégano, albahaca y pimienta roja
Elaboración paso a paso
- Iniciamos preparando la masa. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y la pizca de sal, integrando bien los ingredientes que quede homogéneo.
- En otro recipiente, disuelve la levadura en agua tibia y agrégale la mezcla de harina junto al aceite de oliva. Amasa la mezcla durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo durante dos horas o hasta que duplique su tamaño.
- Mientras esperamos por la masa, vamos a preparar la salsa. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, sin dejar que se dore demasiado.
- Si usas tomates enteros enlatados, tritúralos en una licuadora hasta obtener una textura suave. Si ya están triturados, simplemente agrégales a la sartén con el ajo y mezcla bien.
- A los tomates, incorpora el azúcar, la sal, el orégano y la pimienta roja (si la estás utilizando). Remueve para combinar todos los ingredientes.
- Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Prueba la salsa, ajusta los condimentos según preferencia y deja enfriar.
- Una vez lista la masa y la salsa. Precalienta el horno a 260°C.
- Estira la masa en una superficie enharinada y colócala en una bandeja para hornear.
- Extiende la salsa de tomate sobre la masa, espolvorea generosamente con queso mozzarella y añade las hierbas y especias al gusto.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y burbujeante.
- Deja reposar unos pocos minutos antes de servir para que los ingredientes se asienten muy bien. Sirve caliente.
Nutrition
Calorías: 300kcal