Prepara un espectacular aporreadillo, una receta mexicana en 30 minutos
Esta receta es espectacular para un desayuno o brunch con mucho sabor y proteína
Raciones 4 personas
Calorías 300kcal
Ingredientes
- 300 gr de tomatillo verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chile jalapeño
- 1 cdita de sal
- 750 gr de cecina
- 4 huevos
- 3 cdas de aceite
- 4 cdas de agua
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Iniciamos esta receta cortando la cebolla por la mitad. Luego prepara los tomillos verdes, la cebolla y el jalapeño para asar.
- En un comal o sartén a fuego alto, asa los tomillos verdes, la mitad de la cebolla y el jalapeño.
- Una vez las verduras estén asadas, agrégalas en una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta que los ingredientes se integren. Cuando la mezcla esté homogénea, reserva.
- Asa la carne cecina en el sartén hasta secar. Luego retírala y desmenúzala.
- La mitad de la cebolla que sobró córtala en julianas. Luego en un sartén a fuego medio, agrega aceite y cuando esté caliente, incorpora la carne y la cebolla. Mezcla y fríe hasta dorar.
- En un recipiente bate los huevos y agrega a la carne y la cebolla. Cocina bien hasta cuajar.
- Incorpora la salsa verde que habíamos reservado anteriormente, un poco de agua para que quede caldoso y sal. Mezcla nuevamente y cocina a fuego medio bajo durante diez minutos para que los sabores se integren.
- ¡Sirve y disfruta!
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Nutrition
Calorías: 300kcal