Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con salsa de vino blanco y champiñones
Disfruta en casa de estas ricas y fáciles costillas de cerdo estofadas.
Raciones 2 personas
Calorías 510kcal
Ingredientes
- 300 gr de costillas de cerdo
- 150 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 2 cdas de brandy
- 2 cdas de orégano
- 1 cda de comino molido
- 1 cda de paprika
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta en trozos las costillas. Coloca en un bol y vierte el vino blanco, sal y pimienta al gusto, la paprika, el orégano y el comino. Mezcla muy bien y marina por una hora.
- Mientras, corta la cebolla en cuadritos y filetea los dientes de ajo. También corta los champiñones en rebanadas.
- Pasado el tiempo de marinado, calienta un sartén con aceite de oliva y una vez a temperatura, incorpora la cebolla y los dientes de ajo.
- Sofríe muy bien por 2 minutos, luego vierte el brandy y deja evaporar por 2 minutos.
- Incorpora las costillas de cerdo marinadas, mezcla y sella por 10 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo, vierte el vino y las especias donde se marinó la carne.
- Mezcla muy bien y cocina por 7 minutos a fuego medio para que se cocinen muy bien.
- Incorpora los champiñones rebanados, mezcla y cocina por 10 minutos hasta que las costillas queden jugosas.
- Apaga y deja reposar. Sirve con tus guarniciones favoritas.
Nutrition
Calorías: 510kcal