Receta de costillas de cerdo estofada con guindillas y ajo
Prepara un delicioso estofado de cerdo con un toque picante lleno de mucho sabor.
Raciones 8 porciones
Calorías 450kcal
Ingredientes
- 1.5 kg de costillas de cerdo
- 6 guindillas rojas
- 8 dientes de ajo en láminas
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 vasos de vino tinto
- 3 vasos de caldo de carne
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora las costillas por todos los lados.
- Una vez doradas, agrega los ajos en láminas y las guindillas, permitiendo que se mezclen los aromas.
- Vierte el vino tinto y deja que reduzca a fuego medio.
- Agrega el caldo de carne y la ramita de romero, llevando la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas y 25 minutos, permitiendo que las costillas se cocinen lentamente y el caldo se impregne de sabores.
Nutrition
Calorías: 450kcal