Receta de aguachile de mango
Prepara este rico aguachile de mango, un buen cóctel de mariscos mexicano con mucho sabor.
Raciones 2 personas
Calorías 410kcal
Ingredientes
- 450 gr de camarones limpios y en corte mariposa
- Zumo de 15 limones
- 1 mango mediano para la salsa
- mango mediano cortado en cubos
- ¼ de cebolla morada cortada en julianas
- 1 pepino cortado en media luna y sin semillas
- 2 chiles habaneros
- 2 chiles jalapeños
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta, toma uno de los mangos y pela. Luego, corta en cuadritos.
- Agrega el mango cortado en una licuadora, el zumo de los limones, los chiles habaneros asados, sal y pimienta al gusto.
- Tapa y licúa muy bien hasta obtener una mezcla bien homogénea.
- Cuando tengas la mezcla ya procesada, revisa si quedó algún grumo. De no ser así, reserva.
- Luego, toma un refractario grande, toma los camarones limpios y en corte mariposa. Acomoda en la bandeja muy bien.
- Posteriormente. vierte en la refractaria la mezcla de mango, zumo de limón y chile hasta que cubra todos los calamares.
- Lleva el refractario a la nevera y refrigera por aproximadamente 30 minutos para que se vayan marinando.
- Mientras, toma el otro mango, pela y corta en cuadritos. Filetea el chile serrano.
- Pasado ese tiempo, saca la bandeja de la nevera y agrega la cebolla morada, el pepino, el mango y el chile.
- Mezcla muy bien y con mucho cuidado para que los camarones no se desmoronen.
- Sirve y acompaña con galletas saladas o tostadas.
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Nutrition
Calorías: 410kcal