Cómo hacer ensalada de calamares y mango
Prepara esta rica ensalada de calamares y mango paso a paso.
Raciones 2 personas
Calorías 490kcal
Ingredientes
- 4 calamares frescos
- 1 mango grande
- 1 cebolla morada
- 1 manojo de cilantro
- zumo de dos limones
- Ralladura de un limón
- 6 Tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 120 gr de lechugas mixtas
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Toma los calamares. Retira todas las impurezas y corta en anillos o aros. Lava muy bien y coloca en un bol.
- Toma los dientes de ajo y filetea.
- Agrega al bol donde están los calamares sal al gusto, los dientes de ajo fileteados, ralladura de limón, y aceite de oliva. Mezcla y deja marinar por 10 minutos.
- Mientras los calamares se marinan, toma el mango, lava, pela y corta en cubos medianos. Reserva.
- Toma la cebolla, pela y corta en julianas. Trocea el cilantro. Corta a la mitad los tomates cherry. Reserva.
- Una vez marinados los calamares, calienta un sartén y vas a saltear los calamares por aproximadamente 15 minutos o hasta que queden sellados y un poco blandos. Cuando estén en su punto, apaga y deja enfríar.
- Toma las lechugas, lava muy bien con agua y vinagre y trocea con la ayuda de un cuchillo plástico o con las manos.
- En un bol grande, coloca primero las lechugas, luego los calamares sellados, procede con el mango, la cebolla, los tomates cherry, y el cilantro.
- Sazona con sal al gusto, el zumo de limón y agrega aceite de oliva, mezcla todo y listo. Tendrás tu ensalada para comer.
- ¡Sirve y disfruta!
Nutrition
Calorías: 490kcal