• En un recipiente agrega la leche tibia y la levadura seca. Mezcla bien hasta no dejar grumos y deja reposar unos minutos.
  
• En una mesa, agrega la harina y forma un hueco en el centro. Añade los 3 huevos, la mezcla de la levadura, el azúcar y por las orillas esparce la sal.
  
• Mezcla primero todo lo del centro y poco a poco incorpora la harina de los lados hasta formar una masa. Cuando la masa este suave, estira un poco sobre la mesa y añade la mantequilla a temperatura ambiente en el centro, justo como se ve en el video.
  
• Amasa nuevamente incorporando la mantequilla con todos los ingredientes durante 20 minutos. Si lo consideras, puedes espolvorear solo un poco de harina. Sabrás que está lista cuando la masa ya no quede pegada a tus manos.
• En un recipiente previamente engrasado con aceite, agrega la masa y cubre con una toalla. Deja reposar por 1 hora en un lugar caliente hasta que duplique su tamaño
  
• Pasada la hora para la fermentación de la masa, agrega un poco de harina en la mesa y presiona la masa para soltar todo el aire. Luego forma un cilindro y empieza a cortar por partes iguales, el tamaño de las conchas es a tu gusto.
  
• Forma bolitas con ayuda de la mesa de trabajo y acomódalas en la bandeja de hornear previamente engrasada y enharinada. Deja suficiente espacio entre ellas ya que crecerán al hornear.
  
• Presiona un poco formando un disco y agrega un poco de manteca o mantequilla a cada una de las bolitas. Deja reposar 5 minutos
• Precalienta el horno a 360 °F

Para la concha de colores:

• Vierte sobre la mesa o en un recipiente la harina y el azúcar glass.
  
• Una vez lista la mezcla seca, agrega la mantequilla a temperatura ambiente.
  
• Amasa bien hasta que se integren todos los ingredientes.
  
•  Cuando esté lista, divide la masa en pedazos según el número de colores que vayas a utilizar.
  
• Agrega la pintura comestible en cada una de las porciones y amasa hasta obtener un color uniforme.
  
• Toma pequeñas porciones de cada uno de los colores y mézclala formando un disco. Puedes presionar con tus manos o con una prensa para tortillas.
  
• Coloca el disco de colores sobre la concha y márcalas con un cuchillo, cortador de pizza o con un marcador de conchas. Pasa un poco por la harina y procura solo marcar con cuidado de no llegar hasta la masa. Deja reposar durante 30-60 minutos en un lugar caliente.
  
• Hornea a 360 °F durante 20 minutos o hasta que comiencen a dorar.
• Deja enfriar y corta a la mitad para rellenarlas de mermelada de frutos rojos y crema batida. ¡Disfruta!