Receta de brochetas de berenjena y tomate
Sorprende a tus invitados con estas ricas brochetas de berenjena y tomate caseras.
Raciones 4 porciones
Calorías 310kcal
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 2 tomates entre verdes y maduros
- 1 cdita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de orégano
- 1 cdita de sal gruesa
- 2 cdas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Coloca en un bol grande suficiente agua y agrega la cucharadita de sal gruesa. Mezcla muy bien.
- Toma la berenjena, lava muy bien y corta en rodajas un poco gruesas. Puede ser como de 1 cm de grosor.
- Incorpora las rodajas de berenjena al agua con sal y deja reposar por al menos 7 minutos para que deprenda el zumo amargo y no se oxiden.
- Mientras, toma los tomates y corta también en rodajas.
- Agrega los tomates a un bol y vierte el aceite de oliva. Condimenta con el ajo en polvo, el orégano, sal y pimienta al gusto.
- Procede y retira las rodajas de berenjena del bol, escurre y añade al bol con el resto de ingredientes.
- Mezcla muy bien todos los ingredientes y deja marinar por 5 que la berenjena y el tomate tomen sabor.
- Calienta una plancha, sartén o grill.
- Toma las brochetas e inserta los tomates y las berenjenas intercalados.
- Lleva a la plancha o grill y cocina por 4 minutos de cada lado o hasta que queden selladas, y al dente.
- Cuando tenga la textura deseada por ti, retira del fuego y sirve con tus guarniciones o dips favoritos.
Nutrition
Calorías: 310kcal