Receta de tortilla campesina paso a paso
Haz una deliciosa tortilla campesina tradicional con chorizo.
Raciones 6 porciones
Calorías 180kcal
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de chorizo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Iniciamos preparando todos los vegetales. Pela y corta las papas en cubos. Por otro lado, corta la cebolla de forma final. Y finalmente los pimientos córtalos en tiras.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las papas cortadas y cocina hasta que estén doradas y tiernas. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Incorpora el chorizo y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
- Añade los pimientos y el calabacín a la sartén y saltea hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego y reserva.
- En un tazón grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega las papas cocidas y la mezcla de chorizo y vegetales a los huevos batidos. Mezcla bien.
- Calienta un poco más de aceite en la sartén y vierte la mezcla de huevo.
- Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
- Una vez lista, retira la tortilla del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones.
Nutrition
Calorías: 180kcal