Receta de huevos al purgatorio
Prepara los huevos en salsa de tomate, ajo, hierbas y pimiento rojo, una manera deliciosa y diferente.
Raciones 4 porciones
Calorías 200kcal
Ingredientes
- 4 huevos frescos
- 4 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo picante (Opcional)
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (tomillo, perejil, albahaca)
- Queso rallado (Opcional)
Elaboración paso a paso
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y el pimiento rojo picante (si se desea un toque picante) y cocina hasta que estén fragantes.
- Pica los tomates maduros y agrégalos a la sartén y cocina a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa y los tomates estén completamente cocidos.
- Condimenta la salsa con sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
- Haz cuatro huecos pequeños en la salsa con una cuchara y rompe un huevo en cada hueco.
- Tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos a su gusto (aproximadamente de 5 a 7 minutos para huevos escalfados con yema líquida).
- Espolvorea queso rallado sobre los huevos al servir, si se desea.
Nutrition
Calorías: 200kcal