Cómo hacer tortilla paisana
Disfruta esta deliciosa tortilla paisana, una receta fácil que te explicamos paso a paso.
Raciones 4 personas
Calorías 420kcal
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 patatas
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla
- 50 gr de guisantes cocidos o enlatados
- 50 gr de jamón cocido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma las patatas, pela, lava y corta en cubos pequeños.
- Luego, toma los pimientos verde y rojo, corta a la mitad, retira la semilla y corta en tiras o julianas. Haz lo propio con la cebolla. También puedes cortarlos en cuadritos.
- Corta el jamón cocido también en cuadritos o tiras muy delgadas.
- Calienta un sartén con suficiente aceite de oliva e inicia a sofreír la cebolla por 3 minutos. Luego, incorpora los pimientos en julianas. Mezcla y saltea por 3 minutos más.
- Posteriormente, añade las patatas cortadas en cubos. Sazona con sal y pimienta, mezcla muy bien. Baja el fuego, tapa y cocina por 7 minutos.
- Cocinar las patatas a fuego bajo y tapadas permitirá que se ablanden más rápido. Destapa, mezcla y sigue cocinando por 5 minutos más o hasta que queden al dente.
- Cuando las patatas estén en el punto ideal, añade los guisantes y el jamón cocido cortado en tiras o cubos. Mezcla y cocina por 5 minutos.
- En un bol, agrega los huevos uno por uno para evitar accidentes, recuerda que pueden estar dañados.
- Sazona con sal y pimienta, agrega una cucharada de aceite de oliva y mezcla súper bien hasta que los huevos queden espumosos.
- Cuando tu guiso esté listo, apaga y deja reposar.
- Una vez el sofrito esté a temperatura, añade al bol con los huevos y mezcla con cuidado.
- Calienta un sartén grande con aceite de oliva, posteriormente vierte la mezcla de huevo y sofrito.
- Cocina a fuego medio hasta que cuaje y vaya compactándose. Cuando haya cuajado, voltea con la ayuda de una tapa y termina de cocinar por 5 minutos más.
- Pasado ese tiempo, la tortilla estará lista para degustar con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 420kcal