Disfruta de estas brochetas de cerdo al estilo tailandés
Prepara en casa estas ricas brochetas de cerdo al estilo tailandés.
Raciones 10 porciones
Calorías 430kcal
Ingredientes
- 500 gr de lomo de cerdo
- 1 cda de salsa de pescado
- 1 cda de salsa de ostras
- 1 cda de salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- 1 cdita de azúcar
- 1 cdita de granos de pimienta blanca
- 1/4 taza de leche de coco
- Un puñado de cilantro
Elaboración paso a paso
- Trocea el cilantro finamente.
- Agrega en un mortero los dientes de ajo, el cilantro troceado, y la pimienta en granos. Tritura todos los ingredientes hasta que forme una pasta. Reserva.
- Toma el lomo de cerdo y corta en cubos pequeños, macera hasta que se aplanen un poco.
- Pon en un bol el cerdo y agrega la pasta de ajo, cilantro y pimienta. Vierte también la salsa de pescado, la salsa de ostras, la salsa de soja, sal y el azúcar.
- Mezcla muy bien hasta que el cerdo quede aderezado y marina en la nevera durante dos horas para que tome todo el sabor.
- Una vez estén marinadas, calienta un grill o una plancha.
- Toma las brochetas e inserta el cerdo en ellas. Te recomiendo que sólo coloques de 6 a 7 piezas por pincho.
- Cuando el grill o plancha estén a temperatura, colocas las brochetas y cocina por 7 minutos de cada lado o hasta que estén doraditas.
- En el proceso de cocción rocía las brochetas con la leche de coco para que no pierda jugosidad.
- Retira del grill cuando estén cocidas y degusta.
Nutrition
Calorías: 430kcal