Receta de donas de papas con queso
Prepara estas ricas y suaves donas de papas con queso.
Raciones 6 porciones
Calorías 470kcal
Ingredientes
- 3 papas grandes cocidas
- 1 barra de queso mozzarella
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 3 cdas de fécula de papa
- 2 chiles jalapeños cortados finamente, opcional
- 1 taza de pan rallado
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de ajo en polvo
- Aceite para freír al gusto
Elaboración paso a paso
- Toma las papas, pela y añade en un bol. Con la ayuda de un tenedor, tritura hasta hacer puré.
- Sazona con el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Incorpora la fécula de papas y el jalapeño troceado.
- Mezcla muy bien hasta que todo quede correctamente integrado. Reserva.
- Ahora, toma la cebolla, pela y corta en aros con bien grosor. Separa los aros y sólo toma los más grandes.
- Toma el queso mozzarella en barra y corta en tiras del tamaño de tu preferencia. Mi recomendación es que sea del mismo grosor del aro de cebolla.
- Procede y coloca la tira del queso mozzarella en el interior del aro de cebolla hasta que queden armados.
- Una vez hechos, reserva.
- Para darle forma a las donas, toma una porción del puré de papa y amasa suavemente.
- Posteriormente, divide la la mezcla de puré de papas en porciones iguales. Luego, formarás una tira para cubrir el aro de cebolla con el mozzarella.
- Con mucho cuidado, toma la tira de puré de papas y cubre el aro de cebolla y el queso.
- Dale forma a la dona con las manos y coloca en una tabla. Lleva a refrigerar por aproximadamente 30 minutos hasta que compacten.
- Pasado ese tiempo, agrega los huevos a un bol y bate hasta que queden espumosos.
- Esparce el harina de trigo y el pan rallado en envases separados.
- Calienta un sartén con suficiente aceite para freír.
- Pasa las donas por la harina de trigo y retira el exceso.
- Luego, por los huevos batidos.
- Por último, por el pan rallado.
- Cuando estén empanizadas, fríe hasta que se doren. Puedes darle varias vueltas, con cuidado, para evitar que se queme. Retira y deja escurrir.
- Sirve con un dip y ¡disfruta!
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Nutrition
Calorías: 470kcal