Receta de ensalada con carne de res y aguacate
Prepara esta rica ensalada con carne de res y aguacate
Raciones 2 porciones
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 450 gr de filete de falda
- 1 diente de ajo
- Zumo de un limón
- 2 cdas de salsa de soya
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la ensalada
- ½ lechuga romana
- 1 agucate picado en cubos
- ¼ cebolla morada cortada en julianas
- ⅓ taza de elote dulce
- ½ taza de tomates cherry
- Tiras de tortillas de maíz frita al gusto
- Queso fresco al gusto
Para el aderezo
- ¼ taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un bol, coloca el filete de la carne. Sazona con la salsa de soya, sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y el diente de ajo picado.
- Mezcla hasta que la carne quede sazonada y deja marinar por 20 minutos.
- Calienta un sartén con aceite de oliva y comienza a sellar la carne por ambos lados.
- El punto de cocción dependerá de tus gustos, si deseas un término medio deja sellar por 5 minutos de cada lado.
- Una vez la carne esté lista, retira del sartén y coloca en una tabla. Con la ayuda de un cuchillo, corta en tiras considerables. Reserva.
- Para el aderezo, agrega en un recipiente aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
- Mezcla muy bien.
- Corta las lechugas romanas en tiras y también los tomates cherry lavados a la mitad.
- En un bol, haz una cama con las lechugas troceadas, agrega los tomates cherry y la cebolla morada.
- Procede a agregar el maíz dulce, la carne cortada en tiras y el aguacate rebanado. Esparce el aderezo hasta que impregne muy bien la salsa.
- Luego, decora con las tortillas de maíz frita y el queso fresco.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Calorías: 390kcal