Cómo hacer ensalada fresca de papas con almendras
Esta ensalada será perfecta para días calurosos y acompañar con una buena proteína.
Raciones 2 personas
Calorías 180kcal
Ingredientes
- 3 patatas grandes
- 1/2 taza de almendras
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Iniciamos la receta colocando a hervir las tres papas por 25 minutos hasta que estén blandas. Retiramos del agua, pelamos y cortamos en gajos, colocamos en un plato y reservamos.
- En una sartén agregamos aceite de oliva, los ajos finamente picados y la sal. Una vez los ajos estén ligeramente cocidos y dorados, agregamos las almendras y mezclamos hasta que las almendras estén impregnados por el ajo.
- Cortamos en julianas la cebolla, a la mitad el tomate cherry y los rábanos.
- En el plato donde colocamos las papas, agregamos la mezcla de ajo y almendras y colocamos la cebolla, tomate cherry y rábanos.
- Finalmente agregamos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva. ¡Disfrutamos!
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Nutrition
Calorías: 180kcal