Receta de huevos aurora paso a paso

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Prepara estos cremosos y súper deliciosos huevos aurora. Son muy fáciles de hacer y especiales para un buen desayuno.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Coloca en una olla con agua los huevos. Ponlos a hervir aproximadamente 15 minutos hasta que cuajen.
Pasado ese tiempo, retira del agua y deja reposar para que enfríen.
Toma los tomates, lava muy bien y corta en cubos.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta un sartén con el aceite de oliva y saltea los tomates con sal y pimienta al gusto por 5 minutos hasta que se sellen. Apaga y reserva.
En un bol, vierte media taza de crema de leche y 50 gramos de queso mozzarella rallado. También incorpora los tomates salteados.
Cuando los huevos estén fríos, retira la cáscara y corta a la mitad.
Retira la yema e incorpora al bol junto al perejil troceado. Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una crema.
Loma las mitades de las claras cocidas y rellena con la crema de yemas, tomates, queso y crema de leche.
Una vez estén rellenos, coloca los huevos en una bandeja y vierte el resto de crema de leche, esparce el queso mozzarella restante.
Hornea los huevos por 25 minutos o hasta que se gratinen y listo.
Retira del horno, y deja reposar.
Sirve al gusto y degusta.

Calorías: 430kcal