Aprende a hacer un jugoso filete de res a la parrilla
Nada como un buen filete de res a la parrilla para acompañar un asado de domingo
Raciones 4 porciones
Calorías 320kcal
Ingredientes
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cdas de mostaza dijon
- 2 cditas de paprika
- 1 cdita de hojas de tomillo
- 2 libras de falda de res
- 2 cdas de mantequilla
- Perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande mezcla la salsa de soya, el aceite de oliva, el azúcar moreno, los dientes de ajo picados, la paprika, el tomillo y la mostaza Dijon.
- Mezcla bien y reserva ⅓ de taza de la mezcla para el glaseado y en la mezcla restante sumerge el filete para dejar marinando durante 20 minutos en el refrigerador.
- Calienta el asador o parrilla donde vayas a cocinar el filete. Saca el filete de la marinada y colócalo en el asador. Asa hasta que se carbonice la parte inferior, aproximadamente 10minutos y luego dale la vuelta al filete, agrega sal y déjalo cocinar entre 8 y 10 minutos para estar a término medio. El tiempo depende del término de cocción que te guste la carne.
- Mientras tanto, prepara el glaseado en una olla pequeña a fuego medio alto. Vierte la marinada reservada anteriormente y remueve sin parar hasta que haya espesado ligeramente. Luego incorpora la mantequilla y remueve de nuevo hasta que se derrita. Retira del fuego.
- Corta el filete en rodajas y baña con el glaseado. Adornar con perejil y disfruta con las verduras asadas.
Video
Nutrition
Calorías: 320kcal