Receta de barbacoa de res en olla express
Prepara una deliciosa barbacoa de res, deliciosa y sencilla de preparar.
Raciones 4 porciones
Calorías 470kcal
Ingredientes
- 2 chiles guajillos
- 1/2 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1 chile de árbol
- 1 cdita de orégano
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de pimienta
- 1 taza de agua
- 3 hojas de laurel
- 1 1/2 libras de falda de res
- Limón
- Cilantro picado
- Cebolla picada en julianas
- Tortillas de maíz
Elaboración paso a paso
- En un comal o sartén a fuego alto, tuesta los chiles, la cebolla y el ajo.
- Como los ingredientes se tuestan rápidamente debe retirarlos antes que la cebolla y el ajo se quemen.
- Licúa los chiles, la cebolla, el ajo, orégano, 1 taza de agua, 3 hojas de laurel, sal y pimienta. Tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- En la olla a presión, coloca la falda de res, la salsa recién licuada, sal al gusto y un chorrito de agua.
- Tapa y cocina durante 45 minutos en la olla express. Cuando esté lista, la carne deberá estar muy tierna.
- Déjala enfriar ligeramente en un recipiente y desmenuza.
- Sirve con tortillas de maíz, cebolla, cilantro, limón y salsa picante si es de tu gusto.
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Nutrition
Calorías: 470kcal