croquetas de pescado
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Receta de croquetas de pescado paso a paso

Croquetas rellenas de pescado con bechamel. Ideales para una tapa.
Tipo de receta Pescados
Tipo de cocina Española
Keyword fritura
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Porciones 2
Calorías 100 kcal
Autor Comedera.Com

Ingredientes

  • 2 filetes de pescado blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • ¾ de taza de harina de trigo
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes extra:

  • Más harina de trigo
  • 1 huevo
  • Pan rallado

Preparación

  1. Haz una salsa bechamel clásica, mezclando la harina, mantequilla y leche hasta lograr una salsa espesa.
  2. Cocina un par de filetes del pescado y desméchalos bien pequeñito (si tienes pescado hecho de otra receta anterior, funciona perfecto).
  3. Mezcla la bechamel y el pescado hasta lograr una masa uniforme. Agrégales sal y pimienta. Enfríala un rato en la nevera.
  4. Haz las croquetas en forma de dedos o en pelotas pequeñas y pásalas por harina de trigo, huevo y pan rallado (en ese orden).
  5. Fríelas en una sartén con bastante aceite vegetal hasta que estén doradas por todas partes.
  6. Déjalas escurrir en papel absorbente y sírvelas.