pan de jamon 2
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Cómo hacer pan de jamón

Receta para preparar pan de jamón navideño. Comida típica venezolana.
Tipo de receta pan, bollería, harinas
Tipo de cocina Navideña
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Porciones 8
Calorías 175 kcal
Autor Ana Dávila - Comedera.Com

Ingredientes

  • 400 grs de harina de trigo todo uso
  • 12 grs de levadura fresca en caso de utilizar instantánea seca se usa la mitad
  • 140 grs de agua templada
  • 80 l grs de leche íquida
  • 10 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • 8 grs de sal
  • 20 grs de azúcar
  • 250 grs de jamón planchado
  • Pasas y aceitunas al gusto

Preparación

  1. Pon la harina en un bowl haciendo un volcán. En un borde de este volcán coloca el azúcar y la sal y en el borde contrario la levadura. Activa la levadura con el agua y deja reposar por diez minutos.
  2. Agrega el huevo y la leche. Posteriormente mezcla todos los ingredientes amasando hasta obtener una masa lisa.
  3. Añade la mantequilla hasta integrar, luego lleva la masa a un bowl con un poquito de harina en la base (para que no se pegue la masa) y deja reposar en un lugar tibio y sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño (a esto se le llama "leudar").
  4. Al leudar, saca la masa del bowl y desgasifícala aplanándola un poco con las manos. Estira la masa sobre una mesa ligeramente enharinada con ayuda de un rodillo.
  5. Pon una capa de jamón sobre la masa, y si gustas, unas tiras de tocineta ahumada. Encima del jamón pon las pasas y aceitunas.
  6. Dale forma al pan enrollándolo. Cierra el borde y dóblalo hacia abajo haciendo presión para que selle bien y no se salga el relleno.
  7. -Pon la masa en una bandeja de horno y deja leudar nuevamente hasta que doble su tamaño. Barniza con un poco de huevo batido mezclado con agua.
  8. - Hornea por unos 20 minutos a 180ºC o hasta que doren los panes.