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pan de jamon 2
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Cómo hacer pan de jamón

Receta para preparar pan de jamón navideño. Comida típica venezolana.
Plato pan, bollería, harinas
Cocina Navideña
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 8
Calorías 175kcal
Autor Ana Dávila - Comedera.Com

Ingredientes

  • 400 grs de harina de trigo todo uso
  • 12 grs de levadura fresca en caso de utilizar instantánea seca se usa la mitad
  • 140 grs de agua templada
  • 80 l grs de leche íquida
  • 10 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • 8 grs de sal
  • 20 grs de azúcar
  • 250 grs de jamón planchado
  • Pasas y aceitunas al gusto

Elaboración paso a paso

  • Pon la harina en un bowl haciendo un volcán. En un borde de este volcán coloca el azúcar y la sal y en el borde contrario la levadura. Activa la levadura con el agua y deja reposar por diez minutos.
  • Agrega el huevo y la leche. Posteriormente mezcla todos los ingredientes amasando hasta obtener una masa lisa.
  • Añade la mantequilla hasta integrar, luego lleva la masa a un bowl con un poquito de harina en la base (para que no se pegue la masa) y deja reposar en un lugar tibio y sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño (a esto se le llama "leudar").
  • Al leudar, saca la masa del bowl y desgasifícala aplanándola un poco con las manos. Estira la masa sobre una mesa ligeramente enharinada con ayuda de un rodillo.
  • Pon una capa de jamón sobre la masa, y si gustas, unas tiras de tocineta ahumada. Encima del jamón pon las pasas y aceitunas.
  • Dale forma al pan enrollándolo. Cierra el borde y dóblalo hacia abajo haciendo presión para que selle bien y no se salga el relleno.
  • -Pon la masa en una bandeja de horno y deja leudar nuevamente hasta que doble su tamaño. Barniza con un poco de huevo batido mezclado con agua.
  • - Hornea por unos 20 minutos a 180ºC o hasta que doren los panes.

Nutrition

Serving: 1ración | Calories: 175kcal