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lomo de cerdo al horno
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Lomo de cerdo al horno con papas y especias

Delicioso lomo de cerdo, cocinado al horno con varias especias y papas de guarnición.
Plato Carnes
Cocina Casera
Keyword al horno
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4
Calorías 140kcal
Autor Daniel - Comedera.Com

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo de 1kg aproximadamente
  • 3 papas medianas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate mediano
  • 1/2 pimiento
  • 2 chiles picantes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pedacito de jengibre fresco
  • 1 c cucharada de úrcuma
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Pica el lomo de cerdo en medallones de 1 centímetro de grosor y adóbalos con sal y pimienta recién molida.
  • En una trituradora de alimentos pon el tomate, cebolla, pimiento, chiles, los dientes de ajo y el pedacito de jengibre. Muele hasta que quede casi una pasta.
  • Pica las papas en rodajas medianas.
  • En una bandeja para hornear de tamaño mediano pon los medallones de cerdo, las papas, la mezcla que picaste anteriormente y todas las especias: cúrcuma, canela, comino y semillas de cilantro.
  • Mezcla bien. Masajea el cerdo con los ingredientes, que quede todo bien impregnado.
  • Agrega un chorro de aceite de oliva y mete al horno precalentado previamente a 350° Farenheith.
  • Cocina por 40 minutos, volteando la carne de cerdo cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.
  • Chequea que estén bien cocidos los medallones. Puede suceder que se hayan cocinado primero que las papas. De ser así, sácalos del horno, para que no se sequen y reserva y deja que las papas un rato más. Luego vuelves a mezclarlo todo y sirves.

Nutrition

Calorías: 140kcal