como hacer crema de brocoli
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Crema de brocoli receta

Preparación e ingredientes de la crema de brócoli casera, paso a paso.
Plato Sopas
Cocina Casera, Vegetariana
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4
Calorías 45kcal
Autor Adriana Arias Simonovis

Ingredientes

  • 1 brócoli mediano.
  • 2 cebollas medianas.
  • 2 ajos grandes.
  • ½ tallo de puerro.
  • 2 cucharadas de queso crema.
  • 25 gramos de mantequilla.
  • Cilantro molido.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Agua.

Elaboración paso a paso

  • Desgrana y limpia el brócoli con abundante agua.
  • No deseches el tronco, límpialo también y córtalo en trozos medianos.
  • Pon el brócoli, una cebolla troceada, el puerro y uno de los ajos en una olla donde quepa todo cómodamente. Llena de agua hasta que cubra todos los ingredientes y agrega un poco de sal.
  • Sancocha por 10 minutos.
  • Mientras el brócoli se cocina, sofríe el resto de los aliños en mantequilla derretida.
  • Transcurridos los 10 minutos de hervor, el brócoli ya debería estar listo (pínchalo con un tenedor para asegurarte). Apaga el fuego y comienza a trasvasar las verduras y un poco del caldo que se formó a una licuadora ó picadora.
  • Tritura bien y agrega más caldo de ser necesario dependiendo de que tan espesa quieras la crema.
  • Vierte la crema en una olla, calienta a fuego medio. En este momento puedes corregir la sal y ponerle más caldo si lo deseas.
  • Cocina por 5 minutos, apaga el fuego y deja reposar otros 5 minutos más.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 45kcal