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receta de paella mixta
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Receta paella mixta

Preparación de una paella mixta paso a paso. Esta es además una paella fácil de hacer.
Plato Arroces
Cocina Española
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4
Calorías 380kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 2 traseros de pollo (muslo y contramuslpicados
  • 100 gramos de gambas frescas peladas
  • 100 gramos de calamares
  • Unos 4 o 5 mejillones
  • 1 pimiento rojo o ½ verde y ½ rojo
  • Un puñado de guisantes
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 tomate mediano
  • Colorante amarillo
  • ½ cebolla
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Limpia bien los calamares y pícalos en ruedas.
  • Limpia el pollo y quítale la piel.
  • Corta la cebolla y el tomate en cubos pequeños. El ajo lo cortas en láminas finas.
  • Puedes picar la mitad del pimiento en cubos pequeños y la otra mitad en tiras largas para decorar.
  • En una sartén para hacer paella (conocida comúnmente como paellerfríe en aceite de oliva la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento picado en cubos.
  • Agrega el pollo y cocínalo hasta que se dore ligeramente por todos lados. Agrega entonces los calamares y cocina hasta que se pongan blancos.
  • Pon los mejillones. Deja que se cocine todo por un par de minutos.
  • Agrega la taza de arroz, revuelve un poco y agrega el caldo de pescado.
  • Ponle sal y pimienta al gusto y un poquito de colorante amarillo.
  • Apenas rompa a hervir pon las gambas frescas y los guisantes. Mezcla bien y deja que se cocine.
  • Cuando el líquido comience a secarse, pon las tiras de pimiento por encima a modo de decoración.
  • Cuando se seque el caldo (cuidado con distraerte y que se te queme tu paella), baja el fuego al mínimo y tapa.
  • Deja que se cocine unos 15 minutos.
  • Revisa el grano de arroz, ya debería estar listo (y delicioso). Apaga el fuego y retira de la hornilla.

Nutrition

Calories: 380kcal