pasta puttanesca
2.75 de 4 votos
Imprimir

Puttanesca receta

Preparación paso a paso e ingredientes para salsa puttanesca.
Tipo de receta Pasta y tallarines
Tipo de cocina Italiana
Keyword en salsa
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones 4
Calorías 150 kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 1 gramos lata de tomate de 800
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja seca
  • 6 filetes de anchoas de las que vienen en lata con aceite
  • 12 aceitunas negras sin hueso
  • 1 cucharada de alcaparras
  • pizca Una de orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Pica los dientes de ajo picados muy pequeño y ponlos a sofreír en una olla o sartén grande con aceite de oliva.
  2. Apenas empiece a dorar ligeramente el ajo, y cuidando que no se te quemen, vas a agregar las anchas con un poquito de su aceite y las aceitunas y alcaparras picadas en ruedas pequeñas.
  3. Seguidamente echa la guindilla roja también picada en trozos pequeños.
  4. Revuelve todo por unos minutos.
  5. Agrega la lata de tomate. Mezcla bien todo y baja el fuego a la mitad.
  6. Ponle sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 20 minutos.
  7. Revuelve de vez en cuando. Revisa que esté bien de sal, y corrige de ser necesario.
  8. Una vez transcurrido el tiempo apaga el fuego y deja reposar 5 minutos.