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como hacer arroz para sushi
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Arroz de sushi

Como verás a continuación, el proceso no es nada complicado, sólo requiere un poco de práctica.
Plato Arroces
Cocina Japonesa
Keyword receta saludable, Receta tradicional
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4
Calorías 150kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz de grano redondo arroz japonés para sushi
  • 3 tazas de agua
  • 85 ml de vinagre de arroz
  • 30 gr de azúcar
  • 10 gr de sal

Elaboración paso a paso

  • Lava bien el arroz como te expliqué anteriormente en el post. Y déjalo reposar por 30 minutos.
  • Mezcla en un bowl pequeño el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Reserva.
  • En una olla mediana y profunda pon las tres tazas de arroz ya lavado y las tres tazas de agua a fuego medio hasta que hierva. Tapa inmediatamente y cuenta 2 minutos. Una vez transcurrido este tiempo baja el fuego al mínimo y deja que se siga cocinando por 13 minutos más. El tiempo total de cocción será de 15 minutos aproximadamente.
  • Dependiendo de la potencia de tu cocina este tiempo podría ser ligeramente menor o mayor.
  • Transcurrido el tiempo retira del fuego, no vale que apagues tu arroz para sushi y lo dejes en la hornilla, pues aun tendrá calor residual, retira por completo del fuego. Deja reposar por 10 minutos sin quitarle la tapa a la olla.
  • Pon el arroz en un bowl grande y ancho y agrégale el aderezo de vinagre, sal y azúcar, remueve bien con una espátula de madera procurando que los granos se separen.
  • Abanica un poco el arroz para que se ponga a temperatura ambiente. Finalmente tapa con un paño de tela para que no se seque.
  • Ya tienes listo tu arroz para sushi.

Nutrition

Ración: 45g | Calorías: 150kcal