En una olla derrite la mantequilla a fuego mediano y sofríe en ella la cebolla y el diente de ajo picados bien pequeños hasta que se doren sin llegar a quemarse.

Agrega todos los demás ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Revisa la sal y corrige de ser necesario.

Transcurrido este tiempo, la salsa habrá reducido un poco.

Pruébala y si quieres puedes adaptarla más a tu gusto: si la quieres más dulce ponle más miel, si la quieres picante, ponle pimienta de cayena.

Si sientes que el sabor aun no es “concentrado” súbele un poco al fuego y cocina unos minutos más.

Si por el contrario sientes que el sabor es muy concentrado (lo cual a mí me parece perfecto), puedes suavizarla con un poco de agua.

Una vez lista, retira del fuego y deja reposar.