receta bacalao al ajoarriero
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Receta bacalao ajoarriero

Un plato muy rico que puedes preparar sin dificultad siguiendo estas instrucciones paso a paso.

Tipo de receta Pescados
Tipo de cocina Española
Keyword en salsa, Receta tradicional
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones 2
Calorías 393 kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 400 gramos de bacalao desalado
  • 3 tomates bien maduros
  • 1 pimiento morrón
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolleta también puedes usar cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Hojas de perejil fresco para decorar

Preparación

  1. Antes que nada debes desalar el bacalao desde el día anterior.
  2. Pica el pimiento verde y la cebolleta en cubos pequeños y reserva. El morrón puedes hacerlo tiras, o cubos también, como prefieras.
  3. Pica el ajo en láminas.
  4. Ralla el tomate o pásala por un procesador de alimentos para que se haga una pasta. No te excedas, no es necesario convertirlo en salsa.
  5. Calienta una sartén o cazuela, ponle un buen chorro de aceite de oliva o sofríe le ajo a temperatura media.
  6. Agrega el pimiento verde y la cebolleta y deja cocinar un par de minutos. Atento a que no se queme.
  7. Echa el bacalao picado en trozos pequeños o desmigajado y deja que se cocine unos minutos.
  8. Vierte el pimiento morrón y los tomates molidos. Y deja que se cocine todo en su propia salsa. Si es necesario, agrégale un poco de agua.
  9. Agrega sal a tu gusto, baja el fuego y deja cocinar por 15-20 minutos.
  10. Transcurrido el tiempo, ya estará listo tu bacalao ajoarriero. Al servirlo decóralo con algunas hojas de perejil.