receta masa quebrada facil
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Masa quebrada

Preparación paso a paso de una masa quebrada sencilla.
Plato Postres
Cocina Casera
Keyword al horno
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 1
Calorías 415kcal

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de harina de trigo de repostería
  • 1 cucharadita de sal
  • Papel film suficiente para cubrir toda la masa

Elaboración paso a paso

  • Pica la mantequilla en cubos.
  • Mezcla la sal con la harina.
  • Haz un volcán con el resultado y rellena el hoyo del centro con los pedazos de mantequilla.
  • Mezcla los ingredientes del volcán hasta conseguir una masa homogénea, con una textura granulada. No hace falta amasar más de lo necesario, o la puedes endurecer.
  • Redondea la masa y cúbrela totalmente con el papel film.
  • Guárdala en el frigorífico por un tiempo máximo de una hora.
  • Justo antes de sacar la masa, precalienta el horno a 185 grados.
  • Sácala de refrigeración y quita el film. Extiéndela con un rodillo, sobre una superficie previamente enharinada (con harina de trigo). Es importante que la extiendas, sin volver a amasar.
  • Acomoda la masa sobre tu molde, adaptándola a los bordes y recortando los sobrantes.
  • Cubre el molde con papel aluminio y hornéala durante quince minutos, o hasta que se ponga dorada, a menos que vayas a volverla a hornear con el relleno. En ese caso, déjala por un poco de menos tiempo (diez minutos o poco más).
  • Saca del horno y quita el aluminio. No apagues el horno.
  • Utiliza el huevo para pincelar la masa y vuélvela a meter al horno, sólo por 5 minutos, para sellar.
  • Una vez lista, saca del horno y deja enfriar.

Nutrition

Calories: 415kcal