chili con carne queso nachos
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Receta chili con carne

Vamos a preparar un delicioso y sencillo chili con carne paso a paso.
Plato Carnes
Cocina Mexicana, Tex-Mex
Keyword estofado
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4
Calorías 320kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne picada
  • 1 lata de 400 gramos de frijoles rojos
  • 1 lata de tomate pelado de 400 gramos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento
  • guindilla o un ají
  • 1 tallo de cebollino
  • Algunas hojas de cilantro fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • 1 cucharadita de paprika un polvo
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • Pica la cebolla, ajo, ají y pimiento en cuadritos pequeños. Pica el cebollino pequeño también y divide la parte blanca del tallo de las hojas verdes.
  • Aplasta los tomates de lata con un tenedor hasta volverlos puré, permite que queden algunos trozos de tamaños irregulares.
  • Calienta una olla, agrega aceite de oliva y la mantequilla y sofríe en este orden: el ajo, la cebolla, el pimiento, la guindilla y la parte blanca del cebollino.
  • Luego agrega la carne picada. Revuelve y comienza a incorporar el comino, orégano, páprika, la salsa inglesa (Worcestershire), la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
    carne molida chili
  • Deja que se cocine por unos 5 minutos y agrega los tomates de lata que machacaste.
    tomate chili con carne
  • Baja la temperatura y cocina por 15 minutos.
  • Si se seca mucho el líquido agrega algo de agua. Revisa la sal y corrige de ser necesario.
  • Transcurridos los 15 minutos agrega los frijoles rojos de la lata (no uses el líquido, escúrrelo), revuelve bien, agrega la parte verde del tallo de cebollino que tenías reservado y deja cocinar tapado por 5 minutos.
  • Apaga el fuego y justo antes de servir ponle un poco de cilantro picado.

Nutrition

Calories: 320kcal