receta migas
4.67 de 3 votos
Imprimir

Migas con chorizo

Preparación fácil, paso a paso de unas migas caseras, con chorizo y pimiento choricero.
Tipo de receta Tapas
Tipo de cocina Española
Keyword Receta tradicional
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones 4
Calorías 335 kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 1 barra de pan duro del día anterior
  • 6 dientes de ajo
  • 1 chorizo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pimiento choricero
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Corta el pan en cubos pequeños y ponlo en un recipiente donde quepa cómodamente. Humedécelo con agua (aproximadamente 1 vaso) agrégale una pizca de sal, mezcla bien y mete en el frigorífico un par de horas.

  2. Pica el chorizo en dados pequeños y fríelo en abundante aceite de oliva. Cuando esté dorado, agrega los dientes de ajo enteros, sin la piel y el pimiento choricero troceado y deja que se doren ligeramente.
  3. Retira el chorizo del aceite y reserva.
  4. En el mismo aceite agrega entonces las migas que previamente humedeciste y deja que se cocinen a fuego medio hasta que se doren. Pon también la cucharada de pimentón y mezcla.
  5. Una vez listas, retira del fuego y mézclalas con el chorizo y el pimiento choricero.
  6. ¡Listo! Ya hiciste migas fáciles.