Preparación fácil, paso a paso de unas migas caseras, con chorizo y pimiento choricero.
Plato Aperitivos y tapas
Cocina Española
Keyword Receta tradicional
Tiempo de cocción 15 minutosminutos
Tiempo total 15 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 335kcal
Autor Daniel
Ingredientes
1barra de pan duro del día anterior
6dientesde ajo
1chorizo
1cucharaditade pimentón
1pimiento choricero
Aceite de oliva
Sal
Elaboración paso a paso
Corta el pan en cubos pequeños y ponlo en un recipiente donde quepa cómodamente. Humedécelo con agua (aproximadamente 1 vaso) agrégale una pizca de sal, mezcla bien y mete en el frigorífico un par de horas.
Pica el chorizo en dados pequeños y fríelo en abundante aceite de oliva. Cuando esté dorado, agrega los dientes de ajo enteros, sin la piel y el pimiento choricero troceado y deja que se doren ligeramente.
Retira el chorizo del aceite y reserva.
En el mismo aceite agrega entonces las migas que previamente humedeciste y deja que se cocinen a fuego medio hasta que se doren. Pon también la cucharada de pimentón y mezcla.
Una vez listas, retira del fuego y mézclalas con el chorizo y el pimiento choricero.