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crema de zanahoria y curry
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Receta de crema de zanahoria casera y fácil

Aquí tienes la preparación paso a paso de una crema de zanahorias fácil y deliciosa.
Plato Crema
Cocina Vegetariana
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4
Calorías 45kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 400 gramos de zanahorias aproximadamente 5 o 6 zanahorias medianas
  • 2 batatas mediana
  • 4 tazas de caldo de vegetales
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofríe durante 5 minutos las zanahorias previamente peladas y picadas en ruedas. Agrega el polvo de curry y revuelve un par de minutos más, con esto vas a lograr que el curry “se active”.
    zanahorias cortadas
  • Luego vas a colocarle 4 tazas de caldo de vegetales, la batata pelada y picada en ruedas (o cubos, como quieras), sal y pimienta.
  • Deja hervir por aproximadamente 30 minutos ó hasta que  la zanahoria y la batata estén suaves.
    caldo de zanahoria y curry
  • Coloca todo en una licuadora y mézclalo bien hasta que quede una crema uniforme.
    zanahoria licuada
  • Sirve la crema de zanahoria decorándola con un poco de queso parmesano por encima ó con croutons.
    crema de zanahoria lista

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 45kcal